Le pain au levain naturel

Comment quelques ingrédients simples se transforment-ils en un pain savoureux et bien levé ? Découvrez les secrets du levain et le rôle des micro-organismes dans la fermentation. De la farine au four, explorez les réactions qui font gonfler, dorer et développer les arômes du pain… avant de passer à la dégustation !

Par La Place au Levain

Cette animation s'inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l'agglomération de Saint-Brieuc.