Moulin (moulin cavier) - Chouzé-sur-Loire

Protection : 1993/02/09 : inscrit MH Époque : 4e quart 17e siècle;3e quart 19e siècle Les deux moulins caviers sont parmi les derniers vestiges des six caviers, toujours groupés deux par deux. Ces deux moulins remontent à la fin du 17e siècle pour le plus ancien, aux années 1860 pour le plus récent. Le plus ancien est constitué d'une masse polygonale épaulée de contreforts et de trois salles voûtées disposées côte à côte. La cave centrale mène à la salle des meules. Le plus récent est constitué d'une masse carrée épaulant un cône sommé des vestiges de sa hucherolle. Les trois caves voûtées parallèles sont contrebutées d'une longue cave transversale où le meunier conservait son vin en fûts.