Moulin à papier - Couze-et-Saint-Front

Protection : 2013/11/29 : inscrit MH Époque : Moyen Age;18e siècle La présence de moulins dans la vallée de la Couze est attestée dans un terrier datant de 1530 mais on peut présumer de leur existence dès la période médiévale. Au départ destinés à la production de blé, les moulins subissent une reconversion avec l'intérêt croissant porté au papier. C'est au cours du 17ème siècle que les moulins de la Couze se transforment en papeterie. Le moulin de Larroque est un des derniers moulins à papier encore en activité dans la commune de Couze. Si l'énergie électrique a remplacé l'hydraulique, la fabrication du papier demeure toujours artisanale.