LES HALLES DE BÉZIERS

Les Halles de Béziers, de style Baltard, datent de 1891 et ont été totalement rénovées en 1987 puis en 2024. Aujourd’hui, elles sont inscrites à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques… et élues « Plus beau marché de France » en 2025 ! Mais avant d’être ce joyau gourmand, le site avait une histoire surprenante : au Moyen Âge, il accueillait l’église romane Saint-Félix, où, en 1247, le vicomte Raymond II Trencavel remit sa vicomté à Saint-Louis. L’église disparut en 1815, laissant place à un cimetière pour indigents… jusqu’aux grands travaux du XIXe siècle pilotés par le maire Alphonse Mas, qui firent naître les halles que l’on connaît aujourd’hui. Aujourd’hui, plus d’une vingtaine d’étals de commerçants et producteurs locaux font vivre le marché tous les jours, attirant habitants et visiteurs pour un moment de gourmandise et de convivialité à la Béziers !