L'ancienne cave du Château de Colombiers impressionne par son volume et sa charpente majestueuse, rappelant une coque de bateau renversé.
Construite à la fin du XIXᵉ siècle par la famille Lagarrigue, alors propriétaire du château voisin et de 85 hectares de vignes, cette cave initiale de 1500 m² abritait 18 foudres en bois.
Agrandie et modernisée entre 1925 et 1930, elle a fonctionné intensément jusqu'à la fin des années 70.
Rachetée et restaurée par la commune, elle est désormais un lieu culturel, accueillant des expositions et des événements artistiques, tout en rendant hommage à son riche passé viticole .