MOULIN DU ROCHER

Aujourd’hui de type céréalier, le moulin date de 1854 et servait au début à moudre le gypse pour faire du plâtre et construire les maisons de Saint-Chinian, qui était en pleine période d’expansion. Abandonné en 1900 et laissé en ruine de nombreuses années, la mairie le rénove et en fait un moulin à blé. Le nouveau moulin est inauguré le 22 juin 2001. Il est situé sur un promontoire et domine le village, avec un magnifique panorama sur le vignoble et la vallée du Vernazobre, et en toile de fond le mont Caroux. Il est aussi le point de départ de la balade "parfum de garrigue" à la découverte des capitelles. En saison, l'association les Richesses du Saint-Chinianais propose des visites commentées afin de découvrir ce magnifique site