Installée sur le lieu même où fut établi le premier habitant novais, elle fut d'abord un simple ermitage de moines observantins. La nef de la chapelle, contigüe à l'ermitage fut construite en 1630, et agrandie en 1722 en exécution d'un vœu fait par les habitants de Noves lors de la grande peste de 1720-1721. Un pèlerinage en lien avec ce vœu se déroule toujours aujourd'hui (1er samedi de septembre). En 1832, l'abside fut construite puis au XIXème, ce fut le tour du narthex. L'intérieur de cette chapelle se visite uniquement pour les journées du Patrimoine.
Devant l'édifice, est placée une grande croix-calvaire sur cippe, ornée d'un Christ : c'est la dernière station du chemin de croix. Les embases de pierre du chemin de croix vers Notre-Dame-de-Pitié ont été entièrement refaits en 2016.
Le plus : En été, des concerts et spectacles sont organisés aux pieds de la colline et la chapelle sert alors de décor naturel et grandiose.